Il taglio T-Bone, conosciuto anche come fiorentina, è uno dei tagli di carne più famosi e particolarmente apprezzato per la sua tenerezza. Questo taglio è caratterizzato dalla presenza di un osso a forma di “T” che separa due parti di carne: il filetto e il controfiletto. Il filetto è più morbido e delicato, mentre il controfiletto è più saporito e consistente.

IDEALE PER: Griglia/Barbeque

TIPOLOGIA: BOVINO