Il Cacio cavallo di Agerola è un formaggio tipico campano 
 UNICO AL MONDO ,viene prodotto con una quota di latte della pregiata e protetta razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso.

Altra particolarità che rende speciale questo formaggio  dal sapore leggermente unico è la filatura notturna che inizia solo al termine di un processo di acidificazione naturale durato ben 24 ore e si conclude con una mozzatura manuale finale per cui è necessaria tutta l’abilità dei maestri casari che da anni lavorano seguendo l’antico metodo della tradizione casearia campana. 

Il suo particolare nome deriva dalla tradizione di appendere i formaggi freschi legati a coppia ad una trave (a cavallo) per farli essiccare.  Le forme sono spesso irregolari perché fatte a mano singolarmente.  Ottimo alla griglia per una cena fresca e gustosa o per farcire i panini.

Pezzature disponibili 250 gr, 500 gr, 1000 gr